石家莊新東方烹飪學校招生簡章
1、冷菜、鹵烤專業
學?? 制：30天
培養目標：培養勝任酒店冷菜間并能開辦熟食店的專業人才。
課程內容：原料知識、調味知識、烹飪工藝美術、營養衛生知識、熟食店經營與管理；刀工技術、涼菜和冷拼制作，各式鹵水調制、鹵烤制作技術等。
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2、西式面點師專
學?? 制： 30天
課程內容：全面講授西點制作工藝、面包房的經營與管理相關專業知識；系統傳授各式西式蛋糕：沙拉蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、布丁蛋糕等；西式面包：丹麥面包、多谷物面包、歐式全蛋面包、漢堡包等；干點：奶油西餅、干貝酥、貴妃酥、曲奇酥等；裱花：12生肖，花卉，裱花蛋糕設計等百余種面點品種。
學費/實習費：1100元/1500元
培養目標：培養能夠熟練制作各類西式面點的高級人才。
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3、中式面點師專業
學?? 制：30天
培養目標：培養能夠熟練制作各類中式面點的高級人才
課程內容：全面講授面點原料知識、制作工藝及各種點心的創新等專業知識；系統傳授炸、煮、煎、烤等各類面點技法，傳授小籠包、蘭州拉面、刀削面、過橋米線、雨花湯圓、龍須面、湯鹵、廣式蝦餃、咸水餃、橙汁蘿卜仔、南瓜餅、面塑圍邊等制作技法。
西式面點師專業學費/實習費：1100元/1500元課程內容
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4、高級食品雕刻藝術專業
學 制： 45天
培養目標：培養精通食品雕刻藝術的專業技術人才。
學費/實習費：880元/1200元
課程內容：食雕原料知識、食雕工具知識、食雕美術，全面系統傳授花、鳥、魚、龍、鳳、吉祥物、瓜盅、人物的設計與制作及瓊脂、泡沫、花泥等特殊材料的雕刻工藝技法；教授席面設計與制作、鏤空雕、創意雕、大型展臺雕塑、盤頭裝飾等食雕的設計制作及運用等。
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講授酒水知識、中外名酒常識、茶文化、現代酒吧管理、酒吧工作操作程序、酒吧禮儀服務與顧客溝通技巧、雞尾酒的市場流行趨勢分析及其調制創新知識。系統傳授流行雞尾酒的調制技法、雞尾酒的配色與裝飾美化技巧、現代時尚花式調酒技藝、熱咖啡與冰咖啡等各式咖啡及女士青睞的意大利泡沫紅茶、各式奶茶等無酒精飲料的調制技術、中西式水果藝術拼盤、果雕的制作技術。
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5、高級調酒師調酒師專業
學? 制：50 天
培養目標：從事酒吧調酒工作和酒吧日常管理的高級調酒師
學費/實習費：1100元/1200元
課程內容 ：講授酒水知識、中外名酒常識、茶文化、現代酒吧管理、酒吧工作操作程序、酒吧禮儀服務與顧客溝通技巧、雞尾酒的市場流行趨勢分析及其調制創新知識。系統傳授流行雞尾酒的調制技法、雞尾酒的配色與裝飾美化技巧、現代時尚花式調酒技藝、熱咖啡與冰咖啡等各式咖啡及女士青睞的意大利泡沫紅茶、各式奶茶等無酒精飲料的調制技術、中西式水果藝術拼盤、果雕的制作技術。
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6、烹飪專修
招生對象：熱愛烹飪事業，身體健康的社會各界人士。
學費/實習費：2600元/3300元
培養目標：培養能獨立操作的技能型專業技術人才。
課程內容
烹飪原料學、烹飪原料加工技術、烹調工藝學、成本核算、營養與衛生。系統地傳授熱炒菜、大件菜、點心、小吃、火鍋、汽鍋、地鍋、瓦罐、煲仔、石板類等菜肴制作，傳授整雞、鴨、魚脫骨、食品雕刻與拼盤技術。
學? 制：六個月
7、烹飪強化班
培養目標：注重實踐操作能力，培養烹飪技術嫻熟的烹飪人才。
學費/實習費：1600元/2100元
課程內容：從基礎學起，傳授烹飪原料的初加工和初步熟處理技術、翻鍋、刀工、刀法、調味、火候、油溫、上漿、掛糊、花卉雕刻、花色拼盤傳授上百種低中檔熱涼菜制作。
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8、高級強化考證班
學費/實習費：980元/1680元
培養目標：具備中級職稱的烹調師
課程內容：強化學習酒店宴席制作：餐飲促銷、餐飲管理、筵席知識、食品營養與衛生、餐飲成本核算。傳授四大風味、八大菜系經典名菜、高檔山珍海味的精烹料理，時尚特色菜、營養配膳、高檔冷拼、高檔宴度設計等。
學?? 制：半個月
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9、大廚精英專業（兩年）--王牌專業
招生對象：初中及以上學歷，年齡在16周歲以上，有志于烹飪事業的青年招生對象
培養目標：以培養技術扎實、廚藝精湛的專業型烹飪人才為目標。學生畢業后能從事星級酒店、餐廳的烹調工作及基層管理工作。
課程內容：專業知識
《烹飪工藝學》《烹飪工藝美學》《烹飪營養與衛生》《中、西點基礎知識》《餐飲管理》《烹飪概論》《烹飪原料學》
實操部分
分階段系統學習烹飪基本功專業知識，通過嚴格訓練，為學員熱菜技術打下良好的基礎；八大菜系的經典名菜、宮廷菜、藥膳食療菜肴；當前現代酒店、風味特色菜、名師名菜、市場流行菜；大型藝術整雕、創意組合雕、瓜雕、瓊脂雕、泡沫雕等；系統傳授各種精美藝術冷拼；鹵菜涼菜制作、燒烤技術、藝術拼盤、宴席涼菜組合、時尚鮮果盤；不同規模宴席菜、各種喜慶宴席菜；各式火鍋、砂缽、干鍋、鍋仔、鐵板燒、民間風味小吃；中式、西式、南北各大流派名點；各式精品西餐技術等。
就業推薦
1、學生入學后學校免費開設素質教育和就業指導課程。
2、學生畢業考試合格后，100%推薦到星級酒店、賓館工作。
實習費：第一學年 5100元? 第二學年 4900元
學?? 費??? 第一學年 4800元??? 第二學年 4600元
學????? 制：兩年制
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10、烹飪全能專業—王牌專業
學???制：一年制
招生對像：有志于烹飪事業的愛好者。以培養技能過硬、專業扎實的中餐烹調師為目標，學生畢業后能獨立從事廚房烹調工作。
實習費學：5900元 4900元??
課程內容 ：專業基礎
烹調基礎知識、烹飪工藝美術基礎、烹飪概論、烹飪原料知識。
專業技能
鮮活原料宰殺與制凈處理、干貨原料的漲發與制凈處理、調味原料的選擇與應用、組配工藝、調味工藝、火候與油溫鑒別、烹飪工藝美學、中式菜系、菜點裝飾。
專業綜合
熱菜烹調技術、冷菜烹調技術、中式面點制作、冷拼雕刻與展臺設計、中國地方風味經典菜肴制作、高檔原料的選擇與菜肴創新、裝盤技術、名師大課、廚房管理、營養與衛生。
就業推薦
1、學生入學后學校免費開設素質教育和就業指導課程。
2、學生畢業考試合格后，100%推薦工作。
備??注：
1、模擬酒店互動式教學。
2、免費電腦。
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11、烹飪工藝專業(中專)---王牌專業
培養目標：培養烹飪師為目標，讓學員掌握豐富的專業理論知識和實踐操作，并具有中等專業學歷的技術型、綜合型人才。
課程內容專業知識
《烹飪工藝學》《烹飪工藝美學》《烹飪營養與衛生》《中、西點基礎知識》《餐飲管理》《烹飪概論》《烹飪原料學》
實操部分烹飪基本功：
刀功、勺功，原料的初步加工；八大菜系經典名菜、宮廷名菜和藥膳食療菜；時尚經典流行菜、創新菜、民族菜、地方特色菜；大型組合整雕、泡沫雕、瓊脂雕、藝術拼盤、時尚果盤；中西式面點制作、調酒技能及燒臘技術；不同規模宴席菜和喜慶宴席菜、各種火鍋、砂缽、瓦罐、坩堝、鍋仔、煲仔、鐵板燒等。
就業推薦
1、學生入學后學院免費開設素質教育和就業指導課程。
2、學生畢業考試合格后，100%推薦工作。
實習費：第一學年 4000元?? 第二學年? 3800元
學??費：第一學年 3800元?? 第二學年? 3800元
學??制：兩年制
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備?? 注
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1、每年可享受國家1500元補助。
2、兩年費用一次交清優惠1000元。
3、發放國家承認的中專學歷證書，考全國通用的中級職業資格證書。
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好消息：
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為滿足更多烹飪愛好者的學習需求，值此新春佳節之際，石家莊新東方烹飪學校特推
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出助學優惠活動，活動時間即日起至2010年3月20日，活動內容如下：
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1、凡于2010年3月20號前報讀我石家莊新東方烹飪學校一年制及以上專業的學員，即可享受陽光助學金600元，入學后學校贈送公寓用品、保險費、軍訓費、工具教材、服裝。
2、凡于2010年3月20號前報讀我校半年制的學員，入學后學校贈送公寓用品、保險費、軍訓費工具教材、服裝。
3、凡于2010年3月20號前報讀我校半年制以下的學員，入學后學校贈送工具教材、服裝。
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以上優惠活動最終解釋權歸石家莊新東方烹飪學校市場部所有。
學校地址：石家莊市紅旗大街568號 招生電話：13373158701 15132527389 聯系QQ：945167686