豐南區職教中心（豐南高級技工學校）舉辦“陽光廚房，守護美好食光”主題食堂開放日活動

為進一步加強校園食品安全管理，增強食堂管理工作的透明度，6月4日上午，由學校膳食處主辦，學生膳食監督管理委員會承辦的“陽光廚房，守護美好食光”主題食堂開放日活動在豐南區職教中心（豐南高級技工學校）食堂順利舉行，來自各專業部的體驗班學生代表參加本次活動。

參觀環節中，學生代表們嚴格按照食品安全規范化管理要求，統一佩戴口罩、頭套，在膳食處處主任及食品安全員的帶領下，分組進入食堂內部參觀食品生產操作的各流程，實地參觀了食堂的新菜窗口，健康餐窗口，肉類、魚類、蔬菜加工區，面點制作區，等各個區域，并重點觀摩了食堂員工健康監測、餐品留樣、餐具洗消、烹飪加工等各個操作環節。同時在餐廳食材展示區，查看食堂米、面、油、農副產品、調味料、食品添加劑等各類食材的產品信息和檢驗報告，詳細查閱了食堂各類操作臺賬。從廚房到備餐間，從操作間到洗消間，規范的操作流程和健全的臺賬記錄讓學生代表們對食堂的規范化管理和食品原料的安全性有了深入全面的了解。

隨后，李春江副校長、膳食處徐建新主任、丁立民副主任、食堂的管理人員與各位學生代表召開了面對面座談會，同學們圍繞本次開放日的體驗紛紛暢所欲言，從餐品種類、菜品口味，就餐環境，食品安全衛生等方面提出了許多寶貴的建議。食堂管理人員認真聽取同學們的意見建議，對同學們疑惑的問題進行現場解答，并表示將結合同學們的建議進行食堂服務的改善和提升。

食堂開放日活動的開展，是學校食堂管理公開透明化、師生共同參與監管的有力體現，學生代表們走進食堂，零距離現場觀摩、近距離互動體驗，了解食堂食品安全規范化管理的情況，既加強了食堂管理工作的透明度，也增進學生們對食堂工作的理解和信任。下一步將繼續強化食堂食品安全監督機制，鼓勵師生們廣泛參與，共同營造安全、健康、和諧的校園飲食氛圍。