中式面點如何分類？

中式面點如何分類？中式面點在餐桌上不可缺少的主食，可以作為正餐，可以作為茶點或小吃，在各種不同的場合之中，呈現的形式也是不同。在常年累積的過程中，中式面點的表現形式越來越多，那么中式面點如何分類？今天邢臺荔枝村烘焙專修學校來為大家簡單介紹一下吧！

邢臺荔枝村烘焙專修學校中式面點介紹

（1）按原料類別分類

按面點所采用的主要原料來分類，一般可分為麥類面粉制品，如包子、饅頭、餃子、油條、面包等；米類及米粉制品，如八寶飯、湯圓、年糕、松糕等；豆類及豆粉制品，如綠豆糕、豌豆黃等；雜糧和淀粉類制品，如小窩頭、黃米炸糕、玉米煎餅、馬蹄糕等；其他原料制品，如荔芋角、薯茸餅、南瓜餅等。由于制作中式面點的原料十分廣泛，原輔料相互配用，所以按原料分類有一定的局限性。

（2）按面團性質分類

按面點所采用的面團性質來分類，一般可分為水調面團（冷不面團、溫水面團、開水面團）、膨松面團（生物膨松面團、物理膨松面團）、油酥面團（層酥面團、單酥面團）、米粉面團（糕類粉團、團類粉團）和其他面團。這種分類法對學習和面點皮坯形成原理很有幫助，在教學上常用此方法。

邢臺荔枝村烘焙專修學校中點制作班介紹

培養目標：烘焙師 月薪1000-3000元

學習內容：中點的基礎知識到制作工藝，如：蜜三刀、蛋塔、耶塔、精品曲奇、杏仁巧克力、開口笑、老婆餅、老公餅、花生酥、泡芙、一口酥、扭酥、肉松酥、奶酪葡酥、花生 脆餅、無糖奇異果、花生堆、無糖雨花石、無糖曲奇、巧果、蛋黃西餅、棗泥酥、豆沙酥、豆沙餅、綠豆酥、南瓜餅、鄉村餅干、綠茶餅干等30余種的制作。

邢臺荔枝村烘焙專修學校以上為大家介紹的內容僅僅是中式面點的冰山一角，如果細細研究的話會發現許多不同的內容！邢臺荔枝村烘焙專修學校所開設的中點制作班，如果大家想了解更多關于課程的情況，歡迎到這里咨詢！