天津新東方美食直播 助你秒變烹飪達人！

停課不停學，美食和我學

天津新東方烹飪學校

線上直播課堂已經進展了一段時間

不少同學也跟隨著我們的課程

悄悄變身烹飪小達人

今日推薦美食——家庭版小油條

---

食材：

一碗面粉、一個雞蛋、一勺酵母粉、一勺小蘇打

步驟和做法：

第一步：攪一攪拌一拌，開始和面

往面盆中倒入一碗面粉，打入攪拌好的雞蛋液，再加入：一勺鹽、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小蘇打；按照2:1的比例，加入半碗左右的溫水和面，然后搓揉成光滑的面團，密封發酵至兩倍大。28度的室溫需要發酵一個半小時左右；

小貼士——食鹽和白糖不僅可以用來調味，食鹽可以使面團更加勁道，白糖可以幫助酵母發酵；以后在和面的時候，大家適當的加入食鹽和白糖，簡單又方便；

第二步：面團切成小劑子

提前在案板上刷上一層熟油或者干面粉，防止面團粘結在一起。面團發酵好之后，放在案板上，再次揉搓排氣兩分鐘，這樣面團會變得更加松軟容易加工。然后用搟面杖將面團搟成10公分寬、1公分厚的長方形塊狀；

面團搟好之后，用刀切成2-3公分左右的長條劑子，然后每兩個小劑子疊放在一起，用筷子放在機劑子中間用力按壓一下，油條的大概形狀就出來了�？曜影磯褐�前記得蘸一點水，防止粘連在劑子上。

小劑子都處理好之后，放在案板上再次醒發15分鐘，然后就能下鍋炸啦。

第三步：下鍋炸出小油條起鍋預熱，鍋熱之后倒入適量的食用油，大火將油溫燒到6成熱，轉小火加熱。

用兩個手捏著油條的兩頭，下鍋前用力將上下兩個小劑子捏緊，然后下鍋炸。一面炸至發黃變色，翻個面繼續炸；等炸至雙面金黃，瀝干油分，就可以出鍋啦；

這樣炸出來的小油條，不用泡打粉等添加劑，吃起來更加的放心。而且做法簡單，隨便攪一攪拌一拌就能出鍋，3分鐘學會，做出來一點都不比外面賣的差。

---

天津新東方烹飪學校線上直播

全過程、全名師、全免費

一起來了解一下吧！

“資深大師在線教學 ”

老師將制作配方、制作流程寫在黑板上

并細心解答同學們的疑問

學習氛圍不輸真實課堂

接下來的直播中

我們還會給大家帶來更多烹飪課程

中餐、西點、雕刻

通通免費學

3月14號直播預告

上下午兩場直播超滿足

記得調好鬧鐘準備小本本記筆記

宅在家里學廚師

每天變著花樣吃

資深大師在線教學

廚藝還不手到擒來

課程涵蓋了多種類美食煎炒烹炸燜煮燉

在線預約老師在線參觀

足不出戶帶你擇好校